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Algues et autres merveilles

15 août 2022, c’est au tour de Sandrine de nous parler de la vie sur les rochers qu’elle affectionne tant.

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La puce

Nous commençons par gratter un peu le sable pour faire sortir quelques puces de mer (talitrus saltator) de leurs galeries de sable. Elles sautent jusqu’à 40 fois leur hauteur, sont bonnes nageuses, se nourrissent d’algues et sont garantes d’un environnement sain. Vive les puces !

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Trouvailles

Sandrine a pris soin de nous ramener un dépliant et une réglette pour rappeler les conseils d’une pêche respectueuse puis nous nous rendons sur la zone du « méchant pas » et croisons quelques trous de perceurs de roche (pholades), des moules barbues (variété à part entière), une crevette de casse (qui diffère du bouquet), un chancre et bien d’autres trésors.

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Trouvailles

Sandrine a pris soin de nous ramener un dépliant et une réglette pour rappeler les conseils d’une pêche respectueuse puis nous nous rendons sur la zone du « méchant pas » et croisons quelques trous de perceurs de roche (pholades), des moules barbues (variété à part entière), une crevette de casse (qui diffère du bouquet), un chancre et bien d’autres trésors.

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Algues

Sont aussi présents, l’ascophylle, la criste marine, la salicorne, le fucus vésiculeux, le nori, l’ulve et bien d’autres.

Beaucoup de ces algues sont utilisées en agro-alimentaire pour leurs propriétés gélifiantes.

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Recette

Flan au chocolat

1 litre de lait       

100g de sucre

100g de chocolat

Disposer la dulse dans un pochon

à bouillon et

porter le lait à ébullition.

Ajouter les ingrédients

et laisser cuire 15min.

Presser le sachet contenant

les algues et laisser refroidir.

Merci Sandrine pour le partage de ton

"jardin secret" ...

 au péril de tes doigts !